Ricetta yogurt d’avena: prepara in casa questo prodotto vegano ricco di probiotici

Ingredienti:
190 grammi di fiocchi d’avena (preferibilmente senza glutine)
1 litro d’acqua
Aceto di mele (da 1 a 2 cucchiai)
Succo di mezzo limone
Preparazione del latte d’avena:
Idratazione: aggiungere i fiocchi d’avena a 1 litro d’acqua e lasciare in ammollo per 1 ora.
Miscelazione: Dopo aver idratato, versare il composto in un frullatore e frullare per qualche secondo fino a ottenere un liquido.
Filtraggio: utilizzare un sacchetto di nylon (come quelli che si usano per acquistare frutta e verdura) per filtrare il latte d’avena, separando i fiocchi dal liquido. I fiocchi rimanenti possono essere utilizzati per preparare dei biscotti o aggiunti ad un altro yogurt.
Preparazione dello yogurt:
Cottura: Versate il latte d’avena in un pentolino e fate cuocere a fuoco medio, mescolando continuamente, finché il latte non si addensa.
Aggiunta di probiotici: aggiungere aceto e succo di limone al latte denso per farlo fermentare e trasformare il composto in yogurt.
Raffreddamento: Sebbene lo yogurt possa essere consumato immediatamente, è ideale lasciarlo raffreddare in frigorifero per raggiungere la consistenza perfetta.
Personalizzazione dello yogurt:
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