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Un dîner chaleureux et satisfaisant : le meilleur type de réconfort ! La bratwurst bavaroise mijotée, la choucroute et les pommes de terre de cette recette donneront à votre dîner un aspect plus authentiquement traditionnel. Les origines de cette recette remontent à la cuisine allemande traditionnelle, elle apportera donc à coup sûr un parfum chaleureux et accueillant dans votre maison. C’est une recette parfaite à préparer pour un souper en famille en semaine ou à apporter lors d’un repas-partage pour épater vos invités avec une touche bavaroise ; c’est adaptable, facile à préparer et plein de saveurs.
Bien que le repas soit parfait tel quel, c’est toujours une bonne idée d’avoir du pain croustillant à côté pour éponger la sauce savoureuse. Si vous recherchez un accompagnement sain, essayez une salade de concombre avec un peu de vinaigre et d’huile. Quant aux enfants, ils adoreront la façon dont les morceaux de pommes s’équilibrent avec la bratwurst et les pommes de terre.
Pommes de terre, choucroute et bratwurst bavaroise cuites à la mijoteuse
Nombre de portions : 6
Une livre de bratwurst, tranchée ou coupée en morceaux de 4 pouces et réservée
choucroute (deux livres), lavée et égouttée
1-1/2 livre de pommes de terre, pelées et coupées en quartiers – Un oignon moyen, tranché finement
– Une pomme pelée et coupée en tranches (facultatif pour le sucre ajouté)
Deux gousses d’ail émincées et une tasse de bouillon (poulet ou végétarien)
Deux cuillères à soupe de cassonade et une cuillère à café de graines de carvi (facultatif, mais ajoute un vrai goût).
Assaisonner avec du sel et du poivre au goût. Garnir de persil frais, si désiré.
1. Commencez par étaler uniformément la choucroute sur le fond de votre mijoteuse. Cela facilitera le mélange de tous ces délicieux ingrédients.
Placez les morceaux de bratwurst à intervalles réguliers sur la choucroute.
3. Répartissez la bratwurst avec la garniture d’oignons émincés, de pomme et d’ail haché. La particularité du plat vient de la délicate combinaison de ces goûts.
4. Assurez-vous que les bratwurst sont recouvertes de quartiers de pommes de terre en les jetant autour et entre elles.
5. Répartissez uniformément la cassonade et, le cas échéant, les graines de carvi sur le dessus du plat ; la combinaison de la douceur subtile et des épices terreuses crée une belle harmonie.
6. Ajoutez le bouillon et assaisonnez avec un peu de sel et de poivre. 6. Mélangez pour combiner.
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