Ein Eimer Hühnchen nach KFC-Originalrezept erinnert mich an meine Kindheit. Die meisten von uns hatten als Kinder keine Eltern, die bereit waren, Hühnchen zu Hause zu braten, also war KFC ein Genuss. Er trat auf Blockpartys, Feierlichkeiten zum 4. Juli und Fußballturnieren zum Saisonende auf. Die Kruste war salzig, fettig, würzig und voller Geschmack. Wenn man nicht sofort ein Stück bekam, bekam man das am Boden des Eimers, wo die besonders knusprige Schale bereits aufgegessen war (auch bekannt als das Traurigste, was es je gab).
Auch wenn dem ursprünglichen Colonel Sanders vielleicht nicht gefallen hat, was aus dem Restaurant wurde, nachdem er es verkauft hatte, sind wir immer noch der Meinung, dass ihr Hühnchen „zum Fingerlecken gut“ ist. Warum also versuchen, es zu Hause zu tun? Einerseits ist es günstiger und man kann beim eigenen Kochen bessere Zutaten verwenden. Was wir aber wirklich wissen wollten, war, ob die Gerüchte über eine geheime Mischung aus 11 Kräutern und Gewürzen wahr sind. Wie sich herausstellte, war es einfacher, als wir dachten, Brathähnchen so gut, wenn nicht sogar besser als KFCs zuzubereiten. Damit das Hähnchen innen saftig und die Außenseite knusprig ist, müssen Sie jedoch ein paar Tricks kennen.
ZUTATEN:
1 ganzes Huhn, in Stücke geschnitten
3 geschlagene Eier.
4 Esslöffel Öl
Für die Beschichtung
2 Tassen Mehl
4 Teelöffel Paprika
1 Teelöffel Salz
1 Teelöffel Pfeffer
1 Teelöffel Geflügelgewürz (oder Hühnerbrühepulver)
1 Teelöffel Oregano
1 Teelöffel Estragon
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