Introduzione:
Un giorno, il mio vicino Amish mi ha regalato alcuni barattoli di una marmellata straordinaria, e il primo assaggio è stato amore a prima vista. Il sapore autentico e genuino mi ha fatto venire voglia di replicare la ricetta. Dopo averne parlato con lui, ho scoperto i segreti di questa delizia tradizionale, e ora voglio condividerla con voi!
Ingredienti:
1 kg di frutta fresca (fragole, mirtilli, pesche o un mix a piacere) 🫐🍓🍑
800 g di zucchero semolato
1 cucchiaino di succo di limone fresco 🍋
1 busta di pectina per conserve (opzionale, se desideri una consistenza più densa)
Istruzioni:
Preparazione della frutta: Lava la frutta accuratamente, elimina eventuali gambi o noccioli e tagliala a pezzi.
Cottura: In una pentola capiente, aggiungi la frutta, lo zucchero e il succo di limone. Porta a ebollizione a fuoco medio, mescolando costantemente.
Addensamento: Se usi la pectina, aggiungila quando il composto inizia a bollire. Continua a mescolare per evitare che si attacchi.
Test della consistenza: Dopo circa 20 minuti, versa una piccola quantità su un piattino freddo e verifica se si addensa. Se sì, è pronta!
Riempire i barattoli: Versa la marmellata calda in barattoli sterilizzati, chiudili ermeticamente e capovolgili per creare il sottovuoto.
Raffreddamento: Lasciali raffreddare a temperatura ambiente prima di riporli in dispensa.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servi questa marmellata su pane tostato, fette biscottate o come ripieno per crostate.
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