Délicieux Gratin de Crevettes et Pommes de Terre sans Lait, sans Gluten

Voici une recette de gratin de crevettes et pommes de terre sans lait et sans gluten. Ce plat est crémeux, savoureux, et parfait pour ceux qui suivent un régime sans produits laitiers ni gluten.
Ingrédients :
500 g de pommes de terre
300 g de crevettes décortiquées
1 oignon moyen
2 gousses d’ail
200 ml de crème de coco (ou crème d’amande pour une alternative)
100 ml de bouillon de légumes
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de fécule de maïs (ou arrow-root)
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café de thym (ou herbes de Provence)
Sel, poivre au goût
Un peu de chapelure sans gluten (optionnel)
Instructions :
Préparer les pommes de terre :
Épluchez et coupez les pommes de terre en fines tranches (environ 3 mm d’épaisseur). Faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 8-10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais pas trop molles. Égouttez-les et réservez.
Préparer la sauce :
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