Quelle que soit l’heure de la journée, ces savoureuses crêpes au chou vous garderont rassasié et satisfait. Les crêpes sont pleines de saveur et préparées avec des ingrédients de base comme du chou, des carottes, des oignons et des œufs. Pour les rendre plus moelleux, vous pouvez ajouter du kéfir ou du yaourt. Réchauffez-les et servez-les avec de la crème sure ou du yaourt en accompagnement.
Temps de préparation :
Moins d’une demi-heure
Comptez 15 à 20 minutes de cuisson.
Ce dont vous avez besoin :
1/2 tête de chou finement râpé
1 oignon émincé
Carotte râpée, une (1)
un trio d’œufs
5 litres (17 onces) de kéfir ou de yaourt épais
300 milligrammes (10,6 onces) de farine
Une cuillère à café de levure chimique ou de soda
Ajoutez du sel et du poivre au goût.
Huile de cuisson à base de légumes
Ce qu’il faut faire:
Préparez vos légumes : le chou doit être finement râpé, l’oignon haché et la carotte râpée.
Mélangez tout ce qui est humide : Après avoir battu trois œufs dans une grande bassine, mélangez avec 500 cc de kéfir ou de yaourt épais.
Farinez le mélange : Mélangez les ingrédients liquides et tamisez 300 g de farine ainsi que 1 cuillère à café de bicarbonate de soude (ou de levure chimique). Fouetter jusqu’à ce que le tout soit complètement combiné.
Ajouter à un mélange de légumes : Mélanger la carotte râpée, l’oignon et le chou râpé. Ajoutez du poivre noir et du sel au goût.
Avant de servir, faites cuire les crêpes : Faites chauffer un peu d’huile végétale dans une poêle à feu moyen. Faites frire des cuillerées du mélange pendant deux à trois minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées, après les avoir légèrement aplaties.
Garder au chaud avant de servir : Égoutter sur du papier absorbant après avoir retiré de la poêle. Préparez et servez rapidement.
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