Ingredienti (per uno stampo da 22-24 cm):
2 mele (Golden o Fuji), sbucciate e tagliate a fettine sottili
250 g di fragole fresche, pulite e tagliate a metà o a pezzi
3 uova
180 g di zucchero
80 ml di olio di semi (o 100 g di burro fuso)
120 ml di latte
250 g di farina 00
1 bustina di lievito per dolci (16 g)
1 bustina di vanillina o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Scorza grattugiata di 1 limone (non trattato)
Zucchero a velo q.b. per decorare
Procedimento:
Prepara la frutta:
Lava, asciuga e taglia le fragole.
Sbuccia e affetta sottilmente le mele.
Monta le uova:
Bem Casado Una deliziosa tradizione brasiliana, il Bem Casado è una dolce prelibatezza che porta gioia ad ogni boccone!
Ricetta nel commento. 👇
In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero e la vanillina fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Unisci gli ingredienti liquidi:
Aggiungi l’olio di semi e il latte continuando a mescolare.
Profuma con la scorza di limone.
Incorpora la farina:
Setaccia la farina e il lievito, quindi aggiungili gradualmente all’impasto, mescolando con una spatola o con le fruste a bassa velocità.
Aggiungi la frutta:
Versa metà dell’impasto nello stampo imburrato e infarinato.
Distribuisci uno strato di mele e fragole.
Copri con il resto dell’impasto e completa con altra frutta in superficie (a piacere).
Cottura:
Cuoci in forno statico preriscaldato a 180 °C per circa 45-50 minuti.
Fai la prova stecchino: deve uscire asciutto.
Raffreddamento e decorazione:
Lascia raffreddare la torta, poi spolverizzala con zucchero a velo.