Ingredienti:
200 g di biscotti al burro, biscotti o speculoos
70 g di burro
2 bustine di gelatina al limone
450 ml di succo d’arancia
100 ml di acqua
150 g di zucchero
450 g di panna acida
400 ml di panna liquida
1 arancia (scorza e succo)
1 bustina di glassa per torta
Preparazione:
Preparare la base: sbriciolare i biscotti e impastarli con il burro. Premere il composto in uno stampo a cerniera imburrato.
Preparare la gelatina: preparare la gelatina secondo le istruzioni sulla confezione, ma con meno liquido e zucchero.
Amalgamare la panna: incorporare la panna acida, la scorza e il succo d’arancia alla gelatina raffreddata.
Montare la panna a neve ferma: montare la panna a neve ferma e incorporarla alla panna acida.
Assemblaggio: spalmare la crema sulla base di biscotti e riporre la torta in frigorifero per almeno 3 ore. Preparare la glassa: far bollire la glassa con il succo d’arancia e lo zucchero e versarla sulla torta. Consigli e trucchi:
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