Torta Raffaello senza cottura: meravigliosamente cremosa e semplicemente paradisiaca

Ingredienti
(per una tortiera a cerniera da 24 cm):
Per la base:
– 200 g di biscotti al burro
– 100 g di burro fuso
Per la crema:
– 500 g di mascarpone
– 200 ml di panna montata
– 100 g di zucchero a velo
– 100 g di cocco disidratato
– 10 palline di gnocchi Raffaello (tritate)
Per la decorazione:
– 50 g di cocco disidratato
– 10 palline di gnocchi Raffaello
Preparazione
1- Preparare la base: sbriciolare finemente i biscotti al burro e mescolarli con il burro fuso. Pressare il composto in una tortiera a cerniera da 24 cm e riporre in frigorifero per 30 minuti.
2- Preparare la crema: unire il mascarpone, lo zucchero a velo e il cocco disidratato fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Montare la panna montata a neve ferma e incorporarla delicatamente al composto di mascarpone. Incorporare le palline di gnocchi Raffaello tritate. 3- Strati: Distribuire la crema uniformemente sulla base di biscotti raffreddata.
4- Decorazione: Cospargere con cocco disidratato e disporre le palline di Raffaello a piacere.
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