Ingredienti:
80 g di noci
70 g di anacardi
2 cucchiai di semi di lino
2 cucchiai di psillio
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di origano
1 cucchiaio di pomodori secchi tritati
1 cucchiaio di lievito in polvere (tipo Royal)
3 uova
250 ml di kefir o yogurt naturale
Olio vegetale o d’oliva per ungere
Semi di sesamo (per spolverizzare)
Preparazione:
Iniziate tostando le noci e gli anacardi in una padella, mescolando continuamente per evitare che si brucino.
Poi, macinate il tutto in un robot da cucina o in un frullatore fino a ottenere una farina fine. Trasferitela in una ciotola.
Aggiungete i semi di lino, lo psillio, un pizzico di sale, l’origano, i pomodori secchi tritati e il lievito e mescolate bene.
In un’altra ciotola, sbattete le uova, aggiungete il kefir (o lo yogurt naturale) e mescolate fino a ottenere un composto liscio.
Versate questo composto sugli ingredienti secchi e mescolate il tutto fino a formare un impasto omogeneo. Lasciate riposare per 15 minuti. Nel frattempo, ungete le tazze con un po’ d’olio e cospargete il fondo con semi di sesamo.
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