Torre di insalata greca

Ingredienti:
300 g di feta (in un pezzo, non sbriciolata) 2-3 pomodori grandi 1 cipolla rossa Una manciata di olive verdi (snocciolate) Prezzemolo fresco (circa 1/2 mazzo) 4 cucchiai di olio d’oliva 1-2 cucchiai di succo di limone o aceto di vino rosso 1 cucchiaino di origano (preferibilmente essiccato) Sale e pepe
Preparazione:
Tagliare la feta a cubetti spessi (circa 2×2 cm).
Tagliare i pomodori a fette.
Sbucciate la cipolla e tagliatela a rondelle spesse.
Disporre una base di cubetti di feta su un piatto.
Disporre alternativamente pomodori, cipolle e feta fino a formare una piccola “torre”.
Distribuire le olive tutt’intorno.
Tritare finemente il prezzemolo e cospargerlo generosamente sull’insalata.
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